１月半ばから、ちょっとずるずるとひいていた風邪。
先週〜今週にかけて、一部ややダウン気味でした
今回は、私には珍しく長引く風邪なかなかすっきりしない風邪も、煩わしいものですね
皆様も、風邪には気を付けて下さいね。

暦の関係で、２週連続の週末営業の週。
年末年始にお休みを頂いた分、頑張らなくては！！


【スイーツ】

・柚子のマフィン
・ワッフルのオレンジサバランソースがけ
・ワッフルのコンフィチュール添え（いちご）



あっ、２月のアロマコラボですが、２５日（土）に決定いたしました☆
また内容が決まり次第、ＵＰしていきますね。

今年も飲み放題プラン、好評に終わりよかったです☆

さてさて、ひとつお知らせが・・・。
冬季限定で大好評の”柚子チャイ”ですが、今週末で販売終了となります。
残りわずかとなった柚子チャイ、ぜひ楽しんでください。

今年の冬は、柚子スイーツに凝っています（笑）。
自家製の柚子茶と柚子ジャムをダブルでふんだんに使っています♪
バレンタインデー周辺は、限定であのチョコを販売予定です！！


【スイーツ】

・柚子のマフィン
・ワッフルのオレンジサバランソースがけ
・ワッフルのコンフィチュール添え（いちご）

今年も仕込みました〜☆



金柑のシロップ煮。


柚子アレンジティーと同様、この寒い時期限定の人気のアレンジティー。
金柑の甘露煮の単品販売を希望される方もいらっしゃいますので、今年はテイクアウト出来るように、多めに作りました
下ごしらえ（切り込みを入れたり、種を取り出す作業等）が大変な、金柑の甘露煮。処理が終わった頃には、指先がシワシワでした（笑）。

今年は大ぶりサイズな金柑。
２個で￥１００で単品販売しておりますので、ご希望の方は、２月以降にお声をおかけ下さい。

じーっくり金柑エキスを抽出するので、カフェに並ぶのは２月頃から。
もうしばらく、お待ちくださいね！！

１月７日（土）限定で行っていた企画。
お客様からのご要望もあり、１４日（土）＆１５日（日）の２日間、追加で開催いたします！！



その名も、”紅茶飲み放題プラン”。
120分で、以下の料金にて、お好きな紅茶をお好きなだけ召し上がっていただけます。

◎産地別紅茶のみ　　　￥１，２００
◎全ての紅茶　　　　　￥１，５００


滅多にない企画ですので、ぜひご利用くださいませ。

みなさんに素敵なお知らせです☆
先週末に企画した”飲み放題プラン”ですが、今週末の土日の２日間、追加で開催いたします！！
年明け早々で、土曜出勤のお仕事だったり、新年会などで、行きたいけれどいけない・・・という、常連様からのお声もあり。
思い切って、２日間追加いたします！！
滅多にない企画ですので、ぜひご利用下さいね。



【スイーツ】

・柚子のマフィン
・ワッフルのオレンジサバランソースがけ
・ワッフルのコンフィチュール添え（いちご）

新年明けましておめでとうございます。
本年の営業は、本日４日（水）よりとなります。
飲み放題（？）イベントは、７日（土）に行う予定・・・後ほど、詳細をブログにてＵＰいたしますね。

今週はのんびりゆっくりと。
スイーツ類は、やや少なめのスタートで。早々に売り切れてしまったら、申し訳ありません・・・。

そろそろ金柑シロップも仕込まねば・・・。



【スイーツ】

・Ｗベリーのマフィン
・ワッフルのオレンジサバランソースがけ
・ワッフルのコンフィチュール添え（いちご）

大晦日に、クリスマスティーパーティーのレポをＵＰしております（苦笑）。

さて、今年はちょうどクリスマス当日に開催になった、毎年恒例のティーパーティーのレポートを。
毎年、誰かしら隠れ志庵スタッフさんのお手伝いがあったのですが、今年は黙々と一人で・・・ということで、ずっとバタバタ状態
画像の撮り忘れもちらほらと・・・




仕事で忙しかったＲちゃんですが、今年もテーブルフラワーのアレンジメントを快く引き受けてくれて・・・当日に、素敵なフラワーアレンジメントを届けてくれました！
（このアレンジは、お土産の抽選の対象に。欲しいお土産の一番人気でした！）
Ｒちゃん、素敵なお花をありがとう♪みんな癒されてましたよ☆




テーブルセッティングは、スペースも少ないので簡易的に。
両親が届けてくれた野菜やお花の中に千両があったので、クリスマスカラーの紙ナプキンに合わせてアレンジしてみました。


まずは、早苗さんの第一声でパーティーの開始です。
ウェルカムティーは、毎年恒例のクリスマスティーパーティー限定のレンジティー”ピンククリスマス”で乾杯！
（画像・・・ちゃんと撮れてませんでした


お昼から開始なので、ちょっとしたフード類も用意しました！
お好きな産地別紅茶をお一人ずつ選んで頂き、フード類と共にお食事していただきました。


自家製の鶏ハムに、レタス・カマンベールチーズ・オニオンスライスのレモンソースマリネを挟んだサンド。（鶏ハムは、１週間近くじっくり熟成させましたよ☆）



小松菜とベビーホタテの、クリームソースニョッキ。
（パン教室のランチメニューにも登場したことがある、人気のニョッキ！）



じゃがいも・茹でダコ・オニオンスライスに、自家製ジェノベーゼソースをかけてピンチョス風に。


続いてはスイーツ類。


上段は「柚子ピール入り生チョコ」、下段は「クランベリーベーグルラスク」。
「柚子ピール入り生チョコ」は、自家製のシシユズのジャムを混ぜ込んだもの。
個人的には、一番のヒット♪
「クランベリーベーグルラスク」は、このハードラスクを作るために、クランベリーベーグルを焼きました（笑）。


ここからは、演奏タイム。
今年も飛び入り参加の演奏が〜☆


フォトグラファーゆりさんによる、二胡の演奏です！
凄く素敵な音色、そして演奏！！
実際に目の前で二胡の演奏を聞くのは初めてだったんですが、圧巻ですね。


キーボディストジズさんによる、ピアノのソロ演奏。
ジズさんは参加皆勤賞で、毎年素敵なソロ演奏を聞かせて下さいます☆

ゆりさん、ジズさん、素敵な演奏をありがとうございます♪



大トリは、ヴォーカリストさなえさんとピアニストもとこさんによる、ジャスの演奏！！
毎年素敵な歌声と演奏をありがとうございます☆
参加者の方々も、うっとり聞き惚れていらっしゃいましたね♪



最後のデザート。
Ｗベリーのマフィンを豪華版に。宝石箱をちりばめた感じにしたかったので、カットフルーツ（オレンジとぶどう）とＷベリーソースをプラスして。


アイスティーは、ダージリン２種（ファーストとセカンド）の水出しに、ぶどうの果肉＆果汁をプラスして、さっぱりと。



早苗さんから、みなさんへのプレゼント。
「星に願いを」をイメージして作ってくれた、フレグランス。
こちらも素敵な香りでした☆
（私も頂きました♪）


画像は撮り忘れましたが・・・志庵からもお土産を。
Ｗベリーのシフォンケーキ、フルーツハーブティー。
後は抽選で、フラワーアレンジメントor梅の甘露煮or苺のコンフィチュールのどれかをプレゼントさせていただきました〜☆
（さなえさんともとこさんには、苺のソースを）

楽しんで満足頂けたようで、今年も頑張った甲斐がありました！
参加して下さったみなさま、ありがとうございましたm(_ _)m

今週は、年内最後の営業週です。
例年、お得な飲み放題イベントもしているのですが、今年は２５日にクリスマスティーパーティーがありその準備に追われる為、今年は中止に。
年明けにでも企画しようかな・・・と思っています。

クリスマスティーパーティーの参加も、随時受付中！！
今年も気合入ってます。メニューや内容も決まったので、今日からは準備にいそしみますよ〜♪
このイベントでしか食べられないメニューを、盛りだくさん用意しております☆



【スイーツ】

・Ｗベリーのマフィン
・ワッフルのオレンジサバランソースがけ
・ワッフルのコンフィチュール添え（いちご）





今年の後半は、福井からのお客様が多いのですが。
とある繋がりのある福井のお客様から、福岡〜岡山〜広島に新婚旅行に行かれた際のお土産を頂きました！
某化粧品店の脂取り紙☆
（わかる人にしか分からないネタなのですが（笑））
大切に使わせていただきますね♪

さて、年末年始のお休みのお知らせです。

カフェのお休みは、１２月２５日〜１月３日の１０日間、頂くことにしました。

カフェの営業は２４日が最終日ですが、２５日はクリスマスティーパーティーを開催しますので、正式なお休みは２６日からになるんですけれどね（苦笑）



只今、クリスマスティーパーティーのメニューを色々煮詰めています！！





パーティーに向けての試作ですが、自家製の鶏ハムも作ってみました！！
ハーブやスパイスで５日漬けこんで、茹でて冷ますのに半日。
良い感じに出来上がりましたよ〜☆
コレは試作なので食べちゃいますが（笑）、メニューのサンドは、自家製鶏ハムを使ったものをお出しする予定です。

シシユズは、ジャムに。
（ちょっと柚子ピールの様になったので、素材に混ぜるのがいいかも☆チョコをかけるのも美味しそうです♪柚子ピール入り生チョコなんていいかも〜♪）
普通の柚子は、絶品！柚子茶を仕込んでみました☆

柚子茶は、この溶け具合だと年明け以降にしか飲めなさそうです
出来上がりが楽しみ！！！